よんなーよんなー＠青陶舎

　先週のむどぅいびーさ（戻り冷え）はあまりの寒さにびっくりしましたが、その後はやっぱり沖縄も春。のびのびと気持ちいい季節になりました。もう「うりずん」て呼んでいい頃ですね。雨続きの雲に長く覆われた日々の後、夕暮れ時が思っているよりも遅くなっていることに驚きます。

　沖縄の春に新しく定着した花といえば、まずはこのナスタチウムではないでしょうか。和名は金蓮花（きんれんか）。初冬から芽を出し、春にいっせいに花を咲かせます。沖縄では春から生長を始めてしまうと、植物の一番の成長期に、梅雨の洪水、そのすぐ後の夏のかんかん照り、と過酷な季節が来てしまいます。その夏の時期をうまくタネでやり過ごすサイクルに設定したのがこの花の勝因。沖縄の気候にぴったり合っているらしく、あちこちでこぼれ種で殖えていきます。


一番多い鮮やかなオレンジ色。






そして同じくメジャーな黄色。同じ黄色でも輝くような山吹色から、マスタードイエローまで。






このバーガンディー風の赤い色が好きですね。特別な掛け合わせかと思ったら、毎年こぼれ種で何本か出てきます。



葉も花も食べられる、ということですが、独特のぴりっとした辛みとクセがあり、味のアクセント担当。むしゃむしゃ食べるようなものではないようです。この実をオイルにつけ込んでおくとそのぴりっとした辛みが活きて、ケイパーのような料理の添え物にできます。



よんなーよんなー
たゆまず季節は進んでいきます。